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La Escotilla – Tapeo de Alta Mar en Vitoria

Tenía muchas ganas de ir a La Escotilla (San Prudencio, 5 -Vitoria), el nuevo local hostelero de moda en Vitoria-Gasteiz capitaneado por Joxean Merino (MarmitaCo y PerretxiCo), y ayer teníamos la excusa perfecta para darnos un homenaje, así que allí fuimos.

El local tiene 3 espacios diferenciados:  A la entrada, una barra con mesas altas para poder tomar una cervecita y disfrutar de unos platillos de picoteo, donde además los fines de semana se coloca un coctelero para hacer unos vermouts de campeonato. La parte más “llamativa” es la zona donde se encuentra la cocina a la vista, con un expositor de marisco y pescados digno de un local costero. Al fondo, hay un comedor con unas ocho mesas donde se podrá degustar la carta al completo con sus mariscadas, arroces y demás platos pesqueros.

El trato fue de 10, se agradece que te atiendan con tanto mimo y detalle, ya que es algo que cada vez se estila menos (odio esos bares donde te dan de comer como a ocas y te sacan la cuenta junto con el segundo plato para que dejes sitio para los siguientes y para colmo la cuenta es muy similar…).

Nos explicaron cada plato y nos dieron varias recomendaciones de lo que no podíamos perdernos…Ahora lo complicado era elegir, ¡porque nos gustaba todo!

Finalmente nos decidimos por lo siguiente:

Erizo de mar con crunchi de maíz, Talo-chip de atún rojo truffé, Tartar de atún rojo con anacardos y vinagreta de soja, Arroz con Bogavante, Zamburiñas, Gamba roja a la plancha y Atún con huevo poché y cebollita confitada y de postre Arroz con leche (buenísimo), Créme Brûlée y el de Chocolate de morirse de rico…. Todo de una calidad excelente y con una elaboración deliciosa, aunque es cierto, que las raciones no son muy grandes.

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Talo-chip de atún rojo truffé

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Erizo de mar con crunchi de maíz

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Tartar de atún rojo con anacardos y vinagreta de soja

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Arroz con Bogavante (al horno)

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Créme Brûlée

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Chocolateee….

¡REPETIREMOS!

(Fotos: FB de La Escotilla / About-Lifestyle)

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